Descubra como fazer muffins de morango vegan, uma receita deliciosa e nutritiva da fundadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard. Estes muffins são perfeitos para um lanche ou pequeno almoço e podem ser facilmente congelados para consumo posterior.
Se você é um amante de muffins, mas está procurando uma opção mais saudável e amiga do meio ambiente, esta receita é perfeita para você. Jen Hansard, fundadora do site Simple Green Smoothies, é conhecida por suas receitas nutritivas e saborosas, e hoje ela compartilha conosco sua receita de muffins de morango vegan.
Os muffins de morango vegan são uma ótima opção para quem segue uma dieta vegana ou para aqueles que querem reduzir o consumo de produtos de origem animal. Além disso, eles são uma excelente maneira de incorporar mais frutas e vegetais em sua dieta, sem sacrificar o sabor.
Então, vamos descobrir como fazer esses deliciosos muffins de morango vegan!
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de farinha de aveia
– 1/4 xícara de açúcar de coco
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de leite de amêndoa
– 1/4 xícara de óleo de coco derretido
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de morangos picados
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com óleo de coco ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar de coco, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha.
4. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
5. Adicione os morangos picados à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa nas forminhas de muffins, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
7. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Agora é só aproveitar esses deliciosos muffins de morango vegan! Eles são perfeitos para um lanche da tarde ou até mesmo para um café da manhã rápido e nutritivo. E se você quiser guardar alguns para mais tarde, basta colocá-los em um saco plástico e congelá-los. Quando quiser comer, é só descongelar e aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Além de serem deliciosos, esses muffins são ricos em fibras, vitaminas e minerais, graças aos ingredientes integrais e ao uso de açúcar de coco em vez de açúcar refinado. Os morangos também são uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.
E se você quiser variar um pouco, pode substituir os morangos por outras frutas, como mirtilos, framboesas ou bananas. Você também pode adicionar nozes ou sementes à massa para dar uma textura crocante.
Não há dúvidas de que esses muffins de morango vegan são uma opção saudável e deliciosa para qualquer hora do dia. Ent
